Die früheste Diät der Menschheitsgeschichte war keine freiwillige! Jäger und Sammler hatten keine Figurprobleme. Sie mussten oft kilometerweite Strecken zurücklegen, um überhaupt an Essen zu kommen! Jäger mussten oft Tage, manchmal Wochen warten, bis sie etwas erlegten. Vorratshaltung war problematisch. Man lebte von der Hand in den Mund. Trockenfrüchte, Nüsse und getrocknete Fleischstreifen ebneten den Weg zur Vorratshaltung.
Genusstraining
Viele Menschen meinen, zu genießen. Aber tatsächlich ist es kein echter Genuss, sondern nur ein eingebildeter. Auf die Frage, was er eben gegessen habe, antwortet der Mann von Frau Lassen “Keine Ahnung, Hasi – aber es hat gut geschmeckt!”
Was passiert im Körper beim Essen, Zunehmen, Abnehmen etc.?
Unser Körper ist eines der komplexesten Wunderwerke, die wir kennen. Längst ist er nicht hinreichend erforscht. Vieles liegt noch im Dunkeln. Das Zusammenwirken zahlloser Instanzen, Enzyme, Zellen, Vitalstoffe und Gene sorgt dafür, dass alles reibungslos funktioniert.
Warum nehme ich eigentlich zu?
Mancher hat von Natur aus eine stämmige Figur. Man spricht dann gerne von schweren Knochen und vom Babyspeck, der sich auswachsen wird. Oft beruht ein typischer Familienbauch aber auf einer erblichen Bindegewebsschwäche. Erkennt man das rechtzeitig, kann man gezielt mit Sportübungen das Bindegewebe straffen.
Schlank = schön – War das schon immer so?
Irgendwie ist die von Menschen geschaffene Welt ganz schön verrückt! In Tonga kann man nur König sein, wenn man dick ist! In diesen Gesellschaften steht ein fülliger Körper für Macht und Bedeutung. Folglich werden schlanke Politiker aus dem Ausland dort auch eher als wenig bedeutend angesehen. In Amerika kann man nur dann ein erfolgreiches Fotomodell sein, wenn man an Magersucht oder Bulimie leidet.
Genusstraining
Viele Menschen meinen, zu genießen. Aber tatsächlich ist es kein echter Genuss, sondern nur ein eingebildeter. Auf die Frage, was er eben gegessen habe, antwortet der Mann von Frau Lassen “Keine Ahnung, Hasi – aber es hat gut geschmeckt!”
Wie wirken Lebensmittel auf uns?
Probieren Sie einmal, sich den Unterschied zwischen einem Regal gefüllt mit Formuladrinks, einem Regal voller loser Kartoffeln und einem Regal voller Tomaten plastisch vorzustellen. Was zieht Sie an, was macht Appetit? Klare Sache. Die Farbe Tomatenrot! Trotzdem werden wir, was unseren Appetit anbelangt, innere und äußere Werte in Betracht ziehen. Eine Tafel Schokolade ist eigentlich […]
Wie kann ich mein Essverhalten beeinflussen bzw. verändern?
Wenn wir eine Aussage über unser Essverhalten machen sollen, bleiben wir meistens im Allgemeinen. Im Grunde esse ich gar nicht zu viel, sagen wir. Aber schon hier verschätzt man sich oft, denn die Menge des Gegessenen sagt nichts über den Kaloriengehalt aus. Außerdem können auch Getränke mit Zuckergehalt ganz schön zu Buche schlagen. Wir sagen, […]
Was stört das natürliche Hungergefühl?
Sättigung und Hunger sind zwei wichtige Regularien unseres Körpers, die uns sagen, ob und wann wir essen sollen. Wir überleben, weil unser Organismus uns sagt, wann er was braucht. Durst signalisiert eine nötige Flüssigkeitsaufnahme, Hunger den Bedarf an Nahrung. Das Gesagte gilt aber nur im Normalfall. Zahlreiche Störfaktoren hebeln natürliche Hunger- und Durstgefühle aus. Die […]
Unterschied zwischen Hunger, Heißhunger und Appetit
Appetit, Heißhunger und Hunger sind uns allen bekannt. Aber oft unterscheiden wir sie gar nicht mehr genau. Zum Teil gehen sie auch ineinander über oder wir bewerten sie falsch. So haben wir beispielsweise nicht unbedingt Hunger, wenn wir zu Mittag essen. Wir essen häufig, weil es ein Uhr ist und wir Mittagspause haben – oder […]
Geschlechtsspezifisches Essverhalten
Mit Klischees sollte man immer vorsichtig sein, denn sie gelten möglicherweise nicht mehr. Jede Zeit hat ihre eigenen Verhaltensmuster, Sprach-Codexe oder Paradigmata. Was die Ernährung anbelangt, hat auch jede Zeit, jede Kultur und jede Gesellschaft, ja sogar jede Familie, ihre eigene Vorstellung von gesunder Ernährung. Die der jungen Leute unterscheidet sich dabei auch noch von […]
Warum essen wir, wie wir essen?
Wie und was wir essen, ist von vielen Kriterien abhängig. Eines davon ist, wo wir leben. In Deutschland essen wir ganz anders als in Ruanda, Neufundland oder Japan. In einer zivilisierten Gesellschaft ernähren wir uns anders als in einem Wildbeuter-, Jäger- oder Viehzüchtervolk oder in einer hungergeplagten Krisenregion. Die Ernährungsethnologie ist ein neuerer Zweig der […]
Dickmacher des Alltags
Unser Alltag ist ein anderer als noch vor fünfzig Jahren. Damals verdiente der Mann das Geld, die Hausfrau versorgte Haus oder Wohnung. Man ging selten essen. Fastfood war ein Begriff, den man hierzulande kaum kannte. Niemand wäre auf die Idee gekommen, dem Dauerstress im Büro den Griff in eine voluminöse Schüssel entgegenzusetzen, in der allwöchentlich […]
